Nuestras creaciones…

Carta

Para que el viaje sea más agradable y más diverso,
todos nuestros platos se pueden probar en raciones o medias raciones.

Anchoa / brioche / mantequilla ahumada

24€ / 12€

Vieira / aguacate / ceviche

25€ / 13€

Atún rojo / mantequilla / limón

27€ / 14€

Empanada / cordero Colmenareño / menta

20€ / 10€

Flan de foie gras / manzana / pan de especias

23€ / 12€

Mejillones Bouchot / carbonara de mar

24€ / 12,50€

Garbanzos / langostinos / chorizo

23€ / 13€

Trucha del Pirineo / trigo sarraceno / wasabi

25€ / 13,5€

Mollejas de ternera / coliflor / ajoarriero

27€ / 14€

Albóndigas de jabalí / calabaza / tirabeques

26€ / 13,50€

Callos

19€ / 10€

Bizcocho de zanahoria y remolacha / café / castaña

7€

Hojaldre / ricotta / pistachos

7€

Chocolate / Fernet / frutos rojos

7€